SILVA WINES

Cerca del castillo de Agliè no lejos de la casa de Guido Gozzano , escritor italiano, donde se encuentra el famoso y muy visitado "Apple Orchard " , encontramos la bodega Silva. Los viñedos se extienden en los alrededores de 12 hectáreas , en el paisaje clásico de verdes colinas del Canavese , esta es la mejor zona para conseguir los vinos típicos de la zona . Stephen y John tienen un muy selectos vinos.

"El vino es una mezcla de humor y de la luz"
Galileo Galilei
(1564 – 1642)

La familia Silva ha sido la producción de vino desde hace tres generaciones , desde 1995 está en el mercado para los vinos embotellados conseguir en poco tiempo varios premios por su calidad. Los viñedos están situados en las colinas cercanas , al abrigo del viento y expuestos al sol durante todo el año , por lo que ayudan a ofrecer muy buena recolección de la uva para la vinificación . "La pasión , la tradición , la libertad , y el aire fresco " con el fin de dar un modesto pero único ser, que probó el vino.

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Los Rojos & Co

Nebbiolo, Barbera y Cantagrì son excelentes, con platos tan importantes como:
"Tajarin" con trufa
« Agnolotti » al Plin con salsa de asado,
Estofado de Barbera,
asado de « Scaramella »,
Salchicha estofada al vino tinto,
Plato de varios embutidos y quesos de « Piemonte » e de les valles contiguas.
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Vinos Blancos & Co

Erbaluce y Spumante expresan su mejor con platos delicados:
Varios aperitivos,
Salmón con Erbaluce y pimienta rosa,
Langosta al vapor con Champagne "Metodo Martinotti"
Risotto con las ostras, con Champagne  " Método clásico " y las naranjas,
Sopa de mariscos y crustáceos,
Conejo con limón,
Ratatouille de verduras.
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Passito & Co

Il Passito= vino de uvas pasificadas, tanto como un vino de meditación o como acompañamiento de:
Tartine con queso de cabra de pasta azul,
Rebanadas de pan tostado con tocino, peras, queso azul y miel,
"Barchette" de apio y queso azul,
"Castelmagno" con compota de cebolla de Tropea,
 Torcetti de Agliè.